Chef Gérant en cuisine F/H

EHPAD Associatif de 75 résidents, nous recherchons un Chef Gérant en Cuisine ayant déjà travaillé en EHPAD et connaissant les textures modifiées pour rejoindre notre équipe de restauration.
En tant que Chef Gérant, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine, passer les commandes, gérer les stocks ainsi que de confectionner des bons plats et de haute qualité pour nos résidents.
Journée travaillée de 10h (de 7h15 à 19h30), présence d'un week-end sur deux en poste.
Responsabilités :

- Manipuler les aliments avec soin et respecter les normes d'hygiène alimentaire
- Créer des menus et des recettes innovants en fonction des saisons
- Superviser et former le personnel de cuisine pour garantir un service efficace
- Gérer les stocks et les commandes d'ingrédients et de fournitures
- Assurer la qualité constante des plats servis en effectuant des contrôles réguliers
- Collaborer avec l'équipe de service pour assurer un service de qualité pour nos résidents.
 

 

- Expérience préalable en cuisine d'EHPAD
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP / PMS)
- Capacité à créer des menus équilibrés et attrayants.
Si vous êtes doté d'un esprit créatif et que vous aimez travailler en équipe, nous serions ravis de vous rencontrer. Rejoignez notre équipe dès aujourd'hui et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos personnes âgées.

Au cœur de Marseille, une maison d'origine congréganiste totalement reconstruite depuis 2018, bien insérée dans son environnement et répondant aux besoins de proximité.
Se compose de : 

- 75 places
- Hébergement permanent
- Unité Alzheimer et P.A.S.A.