Responsable Qualité H/F
- 13 septembre 2022
- SA GROUPE CARNIVOR Qualité / Métrologie/ Essais
Offre n°681616
- CDI
- Temps plein
- Niveau d'étude : BAC+3/+4
- entre 3 et 5 ans
- Rémunération de 20K€ à 35K€
- ST MARTIN DE CRAU
- Bouches-du-Rhône (13)
Description du poste
- Mettre en place, en collaboration avec les responsables boucher/magasin et de la plateforme de négoce, tous les outils nécessaires pour garantir la sécurité des produits :
o Former et sensibiliser des responsables à la gestion du système de traçabilité et de la comptabilité matière. Mettre en place des procédures qui leurs sont relatives.
o Suivre des magasins et de la plateforme de négoce par des audits qualité internes (contrôles de l’hygiène du personnel, de l’hygiène des denrées, du nettoyage, de la chaîne du froid, de la traçabilité, de l’étiquetage, des documents qualité). Mettre en place et vérification des actions correctives énoncées en collaboration avec les responsables boucher/magasin.
o Elaborer du plan HACCP (établissement des limites critiques, des systèmes de surveillance, des actions préventives et correctives, des procédures de vérification de l’efficacité du système) en collaboration avec l’équipe HACCP. Former et suivre en magasin.
o Gérer les contrats avec les laboratoires externes et mettre en place le suivi de l’hygiène des ateliers et des denrées au sein des magasins par des analyses bactériologiques, physico-chimiques et des prélèvements de surface. Gérer les alertes et les non conformités.
- Mettre en place, en collaboration avec les responsables boucher/magasin, tous les outils nécessaires pour garantir la conformité des produits par rapport aux exigences des clients et de la réglementation :
o Etablir les dossiers pour l’obtention d’agrément sanitaire, des certifications,…
o Gérer les relations avec les services administratifs (DSV, DGCCRF,…).
o Gérer les réclamations clients/fournisseur.
o Garantir la conformité de l’étiquetage (mentions obligatoires, allergènes,…)
o Gérer et suivre les process de fabrication et de conformité des produits (contrôle des recettes et des caractéristiques organoleptiques)
- Mettre en place, en collaboration avec le service des achats et les responsables de la plateforme de négoce, tous les outils nécessaires pour garantir la conformité des produits par rapport aux exigences des clients et de la réglementation :
o Evaluer les fournisseurs (audits externes, cahiers des charges, questionnaire qualité, …)
o Gérer les non conformités (fournisseurs, internes)
o Gérer les réclamations clients/fournisseurs
- Animer le système qualité :
o Mettre en place un système qualité (dossier qualité = procédures, documents, enregistrements, consignes, contrôles,…).
o Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène.
o Suivre la Veille réglementaire.
Autre :
o Assurer les remontées d’informations auprès de la direction.
o Participer au référencement et/ou à l’approvisionnement des consommables.
o Assurer le remplacement des autres responsables qualité des magasins et de la plateforme négoce
o Suivre la veille sanitaire
o Évaluer les compétences en fonction de l’évaluation de l’entreprise et des besoins
Profil recherché
Contact
- ALESSANDRI - Responsable RH
- Adresse : Maison de la Boucherie - Lagoubran - 83200 TOULON
- Email : ac.alessandri@carnivor.fr